RESTAURATION SCOLAIRE : LES COMMUNES PRENNENT-ELLES GOÛT AU MENU VÉGÉTARIEN?

Presque quatre ans après avoir été rendu obligatoire par la loi Climat et résilience, le menu végétarien hebdomadaire s'impose dans quasiment toutes les cantines. Mais l'option quotidienne semble plus difficile à mettre en place.