COMMENT FAIT-ON POUR...OUVRIR UNE CANTINE SCOLAIRE ?

Les communes disposant d'une école n'ont aucune obligation d'ouvrir une cantine scolaire. Mais, dans les petites communes, ce service fait partie des critères d'installation des familles.

La restauration scolaire est un service public municipal facultatif. Lieu d'égalité d'accès à l'alimentation, elle focalise les enjeux sociétaux et nombre de familles lui portent une attention toute particulière.
 

1. Identifier les besoins

Installer une cantine dans une commune qui en est dépourvue est une décision à forts enjeux, qui doit faire l'objet d'un large consensus. Une étude préalable doit permettre d'évaluer avec précision le nombre d'enfants potentiellement concernés afin de dimensionner le projet en fonction des besoins. L'initiative ne fait pas toujours l'unanimité. Certains riverains peuvent craindre le bruit généré par les enfants, des assistantes maternelles s'inquiéter de perdre la garde d'enfants, les contribuables sans enfants arguer d'une mauvaise utilisation de leurs impôts… La phase de consultation et de concertation n'est donc pas à négliger. D'autant que la création d'une cantine scolaire représentera un poids non négligeable dans le budget communal : équipement, mise aux normes, entretien, achats de denrées, frais de personnel… En règle générale, le coût par enfant n'est jamais intégralement compensé par le prix du repas facturé aux parents, qu'il soit forfaitaire ou fixé en fonction du quotient familial.
 

2. Bien choisir les locaux

L'idéal est que la cantine soit assez proche de l'école pour permettre aux enfants et à leurs accompagnateurs d'y aller à pied. On évitera ainsi un déplacement en bus scolaire...

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